Le ricette di nonna Grossi

Dal momento che adoro fondare rubriche ( che quasi sempre finiscono col primo post...) e sono un grande esperto di cucina ( come chiunque in Casa Grossi potrà confermare...) , ho pensato di rendervi partecipi di alcune delle mie ricette meglio riuscite per far sì che anche voi , amati lettori , possiate sfruttarle in ogni occasione , da quella più informale alla cenetta a lume di candela.

Oggi vi spiegherò in poche semplici mosse la preparazione delle Verdure alla Fra.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 15 min

- Tempo di preparazione: 10 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

Ingredienti:
6 carote

3 finocchi
30 gr. di burro
50 gr. di parmigiano grattugiato
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:

Pulire i finocchi e ricavare 8 fette da ognuno, affiancarle a raggiera in una padella sovrapponendole leggermente. Fare lo stesso con le carote e metterle nella padella.

Versare un bicchiere d’acqua in padella e mettere su fuoco moderato per qualche minuto, salare.Quando cominceranno ad ammorbidirsi e l’acqua ad asciugarsi, versare un filo d’olio e continuare la cottura ancora per qualche minuto a fuoco basso.

Ed ora un trucco , il mio piccolo segreto che svelo solo per voi :

di fondamentale importanza per la buona riuscita delle verdure alla Fra è lasciar la padella sul fuoco mentre ci si dedica a tutt'altre attività ( per esempio si posson giocare millemila partite a Rugby2008 oppure scrivere un post lunghissimo e senza alcun significato come vaneggiamenti ) , se possibile si dovrebbe proprio DIMENTICARE!!!!!!!!!!

Otterrete così quella classica "DORATURA" che rende questo piatto così speciale e così amato in quel di Casa Grossi!!!!!!!!