Secondo appuntamento con l'amata rubrica di cucina di Casa Grossi.
PASTA ALLA CARBONARA RINFORZATA.
Ingredienti per 2 persone:
-un'unità di pasta (500 gr.)
-2 uova
-3 zucchine piccole
-mezza confezione di pancetta affumicata CRAI
-del parmigiano grattuggiato di pessima qualità e vecchio di alcuni giorni
-della panna da cucina avanzata dal giorno prima
-pepe
-olio di oliva economico (non il mio perchè è troppo pregiato)
Preparazione.
Tagliare a rondelle le zucchine dopo averne lavata solo una (si fa prima), sbattere le uova in una terrina aggiungendo il parmigiano e parecchio pepe.
In una padella quasi antiaderente (di teflon ce n'è rimasto poco) versare tanto olio e fare il soffritto di zucchine e pancetta. Accorgersi che le zucchine impiegano più tempo a cuocersi della pancetta e rimediare all'errore togliendole una ad una e facendole soffriggere in un'altra padella. Per i più furbi si consiglia di mettere prima le zucchine e dopo la pancetta nella stessa padella. Intanto cuocere la pasta. A fine cottura versarla nella padella, aggiungere l'uovo e la panna e girare il tutto convulsamente. La panna deve schizzare ovunque ma soprattutto su chi sta mescolando. Servire subito in due piatti cercando di farcela stare tutta.
E il piatto è pronto.
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8 commenti:
Con le zucchine non l'ho mai assaggiata... Ma grazie a Nonna Grossi scoprirò nuovi sapori... A proposito, vogliamo togliere Jannacci di sottofondo che mi si impalla il computer???
MA CHE PRELIBATEZZA... ROBERTO HA RAGIONE, 'STA CANZONE MI RALLENTA TUTTO E IN PIU' E' PURE BRUTTA...
caro gesto,a proposito della canzone ti sintetizzo il parere di Casa Grossi in 4 semplici parole :
FATTI I CAZZI TUOI!!!!!!!
Ehi, preciso che il mio commento è puramente tecnico/utilitaristico... Mi va lento il computer... La canzone è divertente, d'altra parte l'ha scritta Dario Fo... Scommetto che l'idea di metterla è stata in tandem di Walter e Fra...
ho già l'acquolina in bocca!!!!fortunata ki ti sposa marco!!!!eheheh!!!
Grazie Mari. Modestamente parlando invidio la donna che mi sposerà... ahahahaahah. (ma chi ci crede...)
Comunque Roberto hai azzeccato in pieno. Walter e Fra quando si incontrano fanno solo danni. :)
E poi uno non si deve incazzare! ;) Chi vuole intendere...
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